O delicioso sabor do abacaxi e  leve picância da pimenta brasileira dedo-de-moça garante uma ótima harmonização com queijos de mofo Branco, como Brie, Camembert, Morro Azul, Tomme Vaudoise e Brebis de Pomerode, geralmente suaves, amanteigados, moderadamente salgados e muito cremosos.