O Cru do Testo é o primeiro queijo de leite cru produzido pelos queijeiros da Pomerode Alimentos, responsáveis pelos queijos da marca Vermont. Criado e desenvolvido em Pomerode, trazendo em seu nome uma homenagem ao Rio do Testo, um dos símbolos da cidade. O V

É um queijo de massa semi-cozida (45°C), prensado e posteriormente salgado. Durante três meses de maturação, sua casca é lavada três vezes por semana com uma solução de água e sal, permitindo o desenvolvimento de um complexo blend de bactérias e leveduras. Isso resulta em um perfil aromático marcado por notas de caldo de carne, defumado e amêndoas. ale do Testo

A grande diferença está na utilização do leite cru, que intensifica ainda mais a expressão do terroir da região. Esse processo preserva a microbiota natural do leite, trazendo complexidade e

• Venda por peso, peças de aproximadamente 800g

• Caixa com 6 unidades.

• Origem: Brasil

• Tipo de leite: Vaca (Não pasteurizado/cru)

profundidade ao sabor, sem perder a identidade do queijo. A textura segue compacta, com nenhuma ou mínimas olhaduras, e um sabor equilibrado, com um toque a mais de autenticidade e intensidade.  é um q

O Cru do Testo é a nossa maneira de celebrar a tradição queijeira, respeitando o leite em sua forma mais pura e valorizando o saber-fazer artesanal.Este queijo é livre de lactose, sem adição da enzima lactase.

A lactose é eliminada naturalmente na produção de queijos maturados.